适宜幼儿的胡萝卜菜肴

 

我们都知道胡萝卜的营养价值很高,幼儿多吃胡萝卜可以增强身体的抵抗能力,有益于身体健康。可是,大多数的幼儿不喜欢吃胡萝卜,这很让我们头疼。怎样就能让幼儿喜欢上胡萝卜,而且爱吃胡萝卜呢?我介绍几种让幼儿爱吃的胡萝卜菜肴。
一、糖醋胡萝卜
主料:胡萝卜250克。
辅料:白糖25克,米醋12克,香油7克,精盐1.5克。
做法:把胡萝卜切去根、叶,清洗干净,用刀轻轻的刮去表面的粗皮,切成5厘米长的细丝,放在小盆内,撒上精盐拌匀,再把腌渍的胡萝卜丝用清水洗净,控去水分,放在大碗里,加入白糖、香油和米醋拌匀,盛入盘中就可食用。
特点:酸甜可口,促进食欲。
二、酱炒胡萝卜
主料:胡萝卜50克,瘦猪肉50克,豆腐干30克,海米10克。
辅料:花生油200克,酱油2克,黄酱5克,味精1克,料酒2克,葱姜末各1克,淀粉10克。
做法:将瘦猪肉切成0.5厘米的小方丁,胡萝卜切成0.5厘米的小方丁,放在油锅中一炸。再把豆腐干也切成与其同样大的小方丁,和开水泡好的海米一起留着待用。炒锅倒上油后,将肉丁煸炒,放入葱、姜末以及黄酱,炒2----3分钟后,等酱侵入到肉中,发出酱味,再加入海米、豆腐干、胡萝卜、料酒、酱油、味精等原料,等锅内汁干时,用清水淋入香油拌匀即可。
特点:色泽红润,营养丰富。
三、胡萝卜沙拉
主料:胡萝卜末30克,苹果末30克,黄瓜末10克,蛋黄酱10克。
做法:把胡萝卜倒入开水中煮软切碎,苹果和黄瓜洗净去皮切碎。然后把胡萝卜末、苹果末、黄瓜末一起拌匀,加上蛋黄酱调匀就行。
特点:清香可口,怯火开胃。